Овощи.

     Варенные и протертые овощи обычно начинают добавлять к детскому рациону через 2-4 недели после того, как ребенок привыкнет к каше или фруктам.
     Обычно это – фасоль, горох, шпинат, помидоры, кабачки, морковь, свекла, картофель, сельдерей. Другие овощи – бракколи, цветная капуста и кочанная , турнепс, лук – при обычном приготовлении имеют резкий вкус, и не нравятся детям. Резкость можно отбить , дважды отварив и слив воду. Эти овощи можно давать в тертом виде. Кукурузу в зернах можно давать детям только после 2 лет . Используйте только мягкую кукурузу, не срезайте зерна слишком близко к стержню, тогда каждое зернышко раскроется.
       Можно покупать ребенку и свежие , и мороженные овощи, давать их в варенном и в протертом виде. Можно давать и консервированные овощные пюре для малышей, и обычные консервированные овощи, которые употребляет вся семья, только в протертом виде.
    В отношении овощей , дети чаще проявляют больше разборчивости, чем к кашам и фруктам. Вашему ребенку может не понравиться какой-то овощ. Не навязывайте ему их, а дайте попробовать снова, выждав месяц. Некоторым детям нравятся подсоленные овощи – вреда в этом нет.
Когда ребенок начинает есть овощи, они могут появиться в не переваренном виде в стуле. В этом нет ничего страшного, если не сопровождается поносом или слизью. Но все рано не торопитесь наращивать дозу , пока кишечник ребенка не привыкнет к овощам. Свекла может окрашивать кал и мочу. От шпината у некоторых детей трескаются губы и слизистая оболочка заднего прохода. В этом случае стоит отказаться от шпината на несколько месяцев.
    Обычно ребенок получает овощи в обед в 2 часа при кормлении раз в четыре часа . 
    Не храните овощи вне холодильника, даже вареные они быстро портятся. Легкоусвояемые сырые овощи можно начинать давать ребенку с хорошим пищеварением между двумя годами . На первом месте стоят очищенные помидоры, листовой салат, нарезанная фасоль, тертая морковь, мелко нарезанный сельдерей. Все овощи надо тщательно мыть и чистить. В качестве заправки можно использовать апельсиновый сок или подслащенный лимонный сок с небольшим количеством соли.
Можно давать и сок сырых овощей. Сырые овощи и их сок не хуже , а даже лучше варенных овощей для ребенка, хорошо их переваривающего, так как сохраняют все витамины и минеральные вещества. 
      Если ребенок отказывается от овощей, их можно заменить овощными супами из гороха, помидоров, сельдерей, лука, шпината, свеклы, кукурузы, овощных смесей.